한국도로공사 광주전남본부, ‘맛고을 별미 남도비빔밥’ 선보여

등록 2019.05.28 10:15

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"남도 특유 별미 비빔밥, 휴게소에서 즐기세요"자체 품평회를 통해 각 지역대표 식재료로 만든 12종 남도비빔밥 선정

‘맛고을 별미 남도비빔밥’ 맛지도

한국도로공사 광주전남본부(본부장 이학구)는 올해 초부터 지역대표 농수산물 홍보와 판매를 촉진하고, 휴게소 음식 맛을 향상시키기 위해 ‘맛고을 별미 남도비빔밥’ 프로젝트를 기획하고 28일 관내 고속도로 휴게소에 지역 맛이 반영된 12종의 ‘맛고을 별미 남도비빔밥’을 선정했다고 밝혔다.

선정에는 비빔밥에 어울리는 지역대표 식재료 선정에서부터 레시피 개발까지 전문가가 참여하는 컨설팅 과정을 거쳤으며, 전문가와 일반인이 평가하는 남도비빔밥 경연을 통해 12가지 종류의 ‘맛고을 별미 남도비빔밥’ 을 선정․발표하게 된것이다.

심사 결과 최우수 ‘남도비빔밥’에 함평천지(시흥방향)휴게소의 ‘함평친환경왕우렁비빔밥’과 보성녹차(양방향)휴게소의 ‘보성꼬막비빔밥’은 대표 식재료의 특성을 잘 살려내어 쫄깃한 식감과 채소의 아삭함이 조화를 이루어 높은 평가를 받았다.

또한, 장성삼채, 곡성토란흑돼지, 함평단호박, 광양청매실, 주암더덕초삼, 지리산산채, 완도해초, 순창고추장, 임실치즈 등을 주재료로 만든 비빔밥들도 지역 특유 남도 음식의 게미*를 느끼게 해줄 것으로 기대된다.

12종의 ‘맛고을 별미 남도비빔밥’은 현재 광주전남본부 관내 21개 고속도로 휴게소에서 맛 볼 수 있다.

이학구 한국도로공사 광주전남본부장은 “맛의 고장 남도의 특색이 반영된 남도비빔밥은 지역의 우수한 농수산물을 활용해 맛과 영양을 고루 갖춘 메뉴”라며, “지역 농가의 판로 확대를 통한 지역경제 활성화에도 일조하는 한편, 고객의 입맛을 사로잡을 수 있는 음식 맛과 품질 향상에 노력하겠다”고 말했다.

* 게미 : ‘씹을수록 고소한 맛, 그 음식에 녹아있는 독특한 맛’의 전라도 방언